Há aqueles que preferem ser tradicionais quando se trata de tempero na carne. Mas para quem gosta de inovar e trazer iguarias para cozinha, existem temperos e molhos diferentes que agregam sabor e sofisticação às carnes. 

 

E para os que gostam de inovar com moderação, existem também os temperos democráticos, que costumam cair bem em qualquer prato.

 

Mas você só saberá tentando!

 

Confira estas dicas e inspire-se na cozinha:

 

- Carnes grelhadas são perfeitas para qualquer ocasião, e combinam com os seguintes temperos:

 

- alecrim;

 

- chimichurri (tradicional tempero argentino);

 

- coentro;

 

- pimenta calabresa. 

 

Você pode inovar e dar um toque especial ao prato com estes temperos.

 

- Carnes assadas têm seu sabor acentuado com cebolinha, cravo-da-índia, gengibre fresco ralado, pimenta chilli, salsa e colorau. 

 

Se você pretende preparar o assado com molho uma ótima pedida é a raiz forte, que além de dar requinte à mesa, realça o sabor da carne.

 

- Quando for marinar a carne, ou seja, deixá-la imersa sob um líquido ácido para amaciá-la, procure experimentar outros temperos como alho, coentro, dill, louro, salsa ou tomilho, que combinam muito com carnes brancas. 

 

Outra dica na hora de marinar é quanto ao procedimento: se for deixar marinando por até uma hora, a temperatura pode estar ambiente; caso deixe por mais tempo, mantenha-a dentro da geladeira numa vasilha com tampa.

 

Com o Clube da Carne e esses temperos, você vai deixar seus convidados com água na boca!

 

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