20/set

A bisteca alla fiorentina é um típico prato italiano, feito principalmente na região da Toscana. Sua forma simples de preparo, deixa qualquer um perplexo quando sente seu forte e marcante sabor, isso é devido a carne usada, a bisteca fiorentina que possui um sabor único. Separamos a deliciosa receita da ...

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25/ago

O medalhão de mignon é um dos cortes mais macios e apreciados. Uma de suas principais receitas é o medalhão de mignon com bacon, e nós não poderíamos deixar de ensinar a todos os apaixonados por carne essa saborosíssima receita. Ingredientes: 8 medalhões de filé mignon 8 fatias de bacon 2 dentes de alho ...

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17/jul

O que vem à mente quando se pensa em carne é boi, galinha, peixe, porco, carneiro. Mas para se considerar um carnívoro de primeira há muitas outras carnes com sabores exóticos e diferentes para acrescentar na lista. Existem muitas carnes exóticas que a maioria das pessoas nunca nem imaginou. Separamos ...

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29/jun

É muito importante saber distinguir quando a carne já não está mais fresca, uma carne estragada pode transmitir várias doenças como salmonela e a bactéria e.coli. É possível identificar a carne estragada até mesmo embalada. A primeira coisa que deve ser verificado é o prazo de validade, se já estiver vencido ...

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15/jun

A picanha já foi eleita preferência nacional quando se trata de um bom churrasco. Mas essa carne que possui versatilidade, gosto marcante e suculência, não só assada em churrasco mostra sua melhor performance, receitas de picanha ao forno e até na panela fazem tanto sucesso quanto. Hoje separamos uma receita ...

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26/mai

O bife de chorizo é o corte nobre que consagrou a Argentina, retirado do miolo do contrafilé, o chorizo é uma carne macia e de sabor marcante. Os argentinos nomearam essa parte nobre da carne de chorizo, pela semelhança ao formato dos bifes com chouriço (um tipo de linguiça), que ...

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13/mai

Não é segredo para ninguém que o churrasco é o queridinho dos brasileiros. Domingo é o dia nacional de reunir a família e os amigos e assar uma carne.  A origem do churrasco vem lá do século XVII com os jesuítas. Desde então as técnicas e as práticas do churrasco ...

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14/abr

Sabemos que uma boa carne já faz uma refeição mais que especial, mas e se essa carne fosse acompanhada por um bom vinho? Um vinho específico para aquele tipo de carne, corte e até tempero? Seria uma refeição perfeita, não é mesmo? O Clube da Carne separou alguns conselhos sobre ...

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16/mar

Se você acha que sabe tudo sobre o preparo de carnes, leia esse post até o final e surpreenda-se. As dicas a seguir são para você que adora fazer uma carne de panela ou um churrasco no final de semana, mas tem dúvidas sobre o correto preparo de carnes. O ...

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06/jan

Experimente fazer seus escondidinho com o Acem. É o maior e mais macio corte do dianteiro do boi e possui um percentual de gordura próximo a 3%. Ele deve ser feito no calor úmido, por isso é um corte ideal para ensopados, picadinhos e carne de panela. Seu escondidinho irá ...

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