28/out

O ossobuco é um corte extraído de uma parte do boi chamada de chambão, que fica na perna traseira, muito rico em sabor e textura. E como sabemos que vocês adoram esse corte decidimos trazer uma receita tipicamente italiana, que é o Ossobuco ao vinho. Ingredientes - 2 Ossobucos - 1 Alho-poró cortado ...

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17/jul

O que vem à mente quando se pensa em carne é boi, galinha, peixe, porco, carneiro. Mas para se considerar um carnívoro de primeira há muitas outras carnes com sabores exóticos e diferentes para acrescentar na lista. Existem muitas carnes exóticas que a maioria das pessoas nunca nem imaginou. Separamos ...

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26/mai

O bife de chorizo é o corte nobre que consagrou a Argentina, retirado do miolo do contrafilé, o chorizo é uma carne macia e de sabor marcante. Os argentinos nomearam essa parte nobre da carne de chorizo, pela semelhança ao formato dos bifes com chouriço (um tipo de linguiça), que ...

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13/abr

O goulash (Gulasch em alemão) é um prato de carne de novilha ou boi picada, que algumas vezes pode-se adicionar carne de porco, cortada em cubos e rapidamente dourada em gordura quente, juntando-se-lhe então farinha, cebola e especiarias, sendo depois o conjunto cozido em água. Apesar de ser de origem húngara ele é muitíssimo ...

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08/out

O churrasco gaúcho é muito famoso, e há quem diga que é único, devido ao seu sabor diferenciado. Para chegar a esse ótimo resultado não é só a carne que deve passar por cuidados especiais e ser bem escolhida. Entre as várias recomendações está o cuidado com o fogo, facas ...

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06/jan

Experimente fazer seus escondidinho com o Acem. É o maior e mais macio corte do dianteiro do boi e possui um percentual de gordura próximo a 3%. Ele deve ser feito no calor úmido, por isso é um corte ideal para ensopados, picadinhos e carne de panela. Seu escondidinho irá ...

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30/dez

Já pensou em trocar aquele strogonoff no sábado (que todos adoram!) por uma carne mais em conta que o filé mignon? Experimente fazer seu strogonoff com fraldinha, que além de ser uma carne com percentual baixo de gordura, vem de uma parte muito irrigada do boi o que garante sua maciez ...

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20/nov

Estamos próximos do Natal, e com ele vêm as luzes, os presentes e os preparativos para a tão esperada ceia. Nesta ocasião a família se reúne e o ingrediente imperdível na mesa é a carne. Mas você sabe quais receitas podem abrilhantar ainda mais a sua ceia? Nossa dica é escolher ...

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