A costela de ripa é eleita por muitos um dos cortes com mais personalidade do churrasco.

A costela pode ter diferentes tipos de corte, e o preferido dos argentinos e agora dos brasileiros também, é a costela de ripa. Para consagrar esse corte entre os brasileiros, separamos uma receita deliciosa e muito fácil de preparar essa carne.

Afinal, a costela mescla perfeitamente ossos, gordura e carne. Encontramos, então, em uma só peça vários sabores e texturas diferentes. Acompanhe a receita abaixo:

Ingredientes para 1 kg de carne:

  • uma colher de sopa de sal;
  • ½ copo de vinagre;
  • pimenta do reino e alho a gosto;
  • 1kg de costela;

Modo de preparo:

Primeiramente, misture o sal, vinagrete, pimenta e o alho já amassado. Em seguida, passe essa mistura sobre toda a costela, e reserve por 24h.

Leve a peça para assar embrulhada em papel alumínio por 40 minutos para conseguir assar bem o miolo. Retire o papel alumínio e deixe a costela dourar.

Quando a carne estiver dourada é só servir em ripas. Lembrando que quando for assar a carne a parte do osso fica para baixo!

Bom apetite!

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