O medalhão de mignon é um dos cortes mais macios e apreciados. Uma de suas principais receitas é o medalhão de mignon com bacon, e nós não poderíamos deixar de ensinar a todos os apaixonados por carne essa saborosíssima receita.

Ingredientes:

8 medalhões de filé mignon

8 fatias de bacon

2 dentes de alho triturados

Pimenta do Reino a gosto

Sal a gosto

Azeite

 

Para o molho:

½ xícara (chá) de vinho tinto

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de mel

1 pitada de canela

Pimenta do reino e sal a gosto

Medallions Of Beef Fillet On

Modo de preparo:

– Primeiro tempere os medalhões com a pimenta do reino e o alho.

– Segundo enrole com a ajuda de um barbante ou palitos, a fatia de bacon em volta de cada medalhão, pode parecer difícil, mas é bem fácil e rápido.

– Em seguida jogue azeite em uma frigideira, quando estiver quente, sele os medalhões, jogando um pouquinho de sal e deixe dourar, aproximadamente 3 minutos cada lado, algo bem rápido.

– Coloque os medalhões lado a lado, em um refratário e leve ao forno por 10 a 15 minutos.

– Um segredo é ao tirar do forno, deixar enrolado em papel alumínio até o momento de servir, assim mantendo a suculência e a temperatura.

– Com a carne pronta é a hora do molho, utilizando a mesma frigideira que selamos o medalhão, acrescente e misture o vinho até encorpar, após isso coloque todos os outros ingredientes do molho e deixe em fogo baixo até reduzir bem.

E está pronto, só servir o medalhão com o molho em cima, talvez com batatas assadas ou um acompanhamento de sua preferência.

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