A costela é eleita por muitos, um dos cortes com mais personalidade do churrasco, afinal mescla perfeitamente ossos, gordura e carne. Encontrando em uma só peça vários sabores e texturas diferentes. A costela pode ter diferentes tipos de corte, e o preferido dos argentinos e agora dos brasileiros também, é a costela de ripa. Para consagrar esse corte entre os brasileiros, separamos uma receita deliciosa e muito fácil de preparar essa carne.

 

Ingredientes (Contando que estamos preparando 1KG de carne):

– Uma colher de sopa de sal

– ½ copo de vinagre

– Pimenta do reino e alho a gosto

– 1kg de costela

spare ribs

Modo de preparo:

– Primeiramente misture o sal, vinagrete, pimenta e o alho já amassado.

– Em seguida passe essa misture sobre toda a costela, e reserve por 24h.

– Leve a peça para assar embrulhada em papel alumínio por 40 minutos, para conseguir assar bem o miolo.

– Retire o papel alumínio e deixe a costela dourar.

– Quando a carne estiver dourada é só servir em ripas. Lembrando que quando for assar a carne a parte do osso fica para baixo!

Bom apetite!

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