Sim, isso mesmo, você leu certo. Vamos passar a receita para se fazer um delicioso bife sem uso de óleo e, sim, de água. A água quente cozinha o bife, mas como evapora rápido também o frita, devido ao calor da panela quente. Para essa receita você vai precisar de: bifes Angus, que você encontra aqui no Clube da Carne, 1 copo de água filtrada, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de vinagre e sal e pimenta a gosto.

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Passo a passo:

1 – Para começar, tempere os bifes Angus com pimenta e sal a gosto. Pode acrescentar outros temperos que você preferir, como lascas de limão e alho.

2 – Deixe o bife descansando por uns 30 minutos para absorver bem os temperos.

3 – Em seguida, pegue o copo com a água filtrada e coloque 1 colher de sopa de mostarda e 1 colher de vinagre (tradicional ou balsâmico) e misture bem.

4 – Coloque uma frigideira no fogo alto. Quando estiver bem quente coloque 1 colher da água com mostarda e já coloque o bife. Assim que água for evaporando coloque, aos poucos, mais água. Tenha atenção, a água só deve molhar o bife e não cobri-lo, se não o bife irá cozinhar ao invés de fritar. Quando notar que a carne está no ponto desejado, retire-a da frigideira. E está pronto.

Uma receita deliciosa e prática de ser feita. Experimente e compartilhe sua experiência com a gente!

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